Usta Yıldız Üst Bir Çin Geleneksel El Yapımı Dövme Wok Dövme Demir Kazan Yapışmaz Gaz Pot Yurtdışı Depo Teslimat

Usta yıldız el yapımı Wok

Bebek wok nedir?
Eski bir çinli var: çalışılmadan, yeşim bir gemiye şekillenemez; Eğitimli olmadan, insanlar virtuous vatandaşlara şekillenemez.
Bir demir parçasından bir wok'a, fabrikamızın ustaları demire yeni bir hayat verdi.
Bir wok'tan iyi bir yardımcıya, kullanıcıların ona dikkat etmesi ve yavaşça yetiştirmesi gerekiyor

Demir tava geleneksel bir pişirme aracıdır. Günümüzde, yapışmaz tava bugün popüler. Demir tava hala önemli bir pazar işgal etmek için benzersiz avantajlarına güveniyor. Özellikle restoranların arka mutfağında, bir ısırık demir tava "standarttır." Demir tavalar yapışmaz tavalardan daha kaba görünür. Aslında, yapışmaz tavalardan daha fazla "zarif" kullanılırlar. İyi bir demir tava düzgün bir şekilde kullanılabilir ve iyi korunur. Uzun yıllardır restoranlarda kullanılan demir tavaların hepsi yemek pişirmek için "bebekler" (mükemmel Wok).
Neden uzun süre kullanımdan sonra % demir tava yapışmaz
Demir tava kullanımına ek olarak, kürek, kaşık vb. Sabit sürtünme, % demir tava 'in daha pürüzsüz ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Daha da önemlisi, yağın yüksek sıcaklık reaksiyonu sırasında, kolayca uçucu olan bazı küçük moleküller kurum haline gelir. Bazı moleküller ek polimerizasyon, dehidratasyon yoğunlaşması ve diğer yüksek polimerizasyon reaksiyonları ile makromolekül oluşturur. Siyah oksit film oluşturmak için % demir tava 'e sıkıca bağlı makromoleküller oluşturur. Ne kadar uzun sürerse, % demir tava daha koyu ve pürüzsüz olur.

Bu, gresin özelliklerini "plaka" a, % demir tava yapışmaz bir tabaka ile kullanmaya eşdeğer bir yapışmaz tava prensibi ile aynıdır. Ancak yapışmaz tava kaplamasının üzerindeki avantaj, bu demir tava katmanının yapışmaz olmasıdır. Katman kendini onarabilir, kullandığınız daha kalın.
Demir tava ve yapışmaz tavanın avantajları nelerdir
Özellikleri yapışmaz tavalar: yapışmaz tavalar olabilir said olmak için en hızlı büyüyen mutfak, seramik kaplı yapışmaz tavalar 60s ve 70s mevcut Teflon, yüksek sıcaklık boya, kaplamasız, tıbbi taş, vb. Teknoloji, yapışmaz tavalar giderek daha gelişmiş ve kullanımı kolay hale geldi. Kaliteli yapışmaz tavalar neredeyse hiçbir şeye yapışmadıkları noktaya ulaştı. Suya veya yağa yapışmazlar ve pişirdikten sonra tavayı yıkamanıza gerek yoktur.
Yapışmaz ve hafif yapışmaz tavaların en büyük avantajlarıdır, ancak eksiklikler de açıktır. Örneğin, genel olarak bir kürek kullanamazsınız ve sıcaklık yavaşça yükselir, bunlar tava ve kısa servis ömrü gibi tüm kusurlardır.
Demir tavaların özellikleri: demir tavalar gelişmeden değildir. Fabrikadan başlangıç dövme demir tavalar bir karbon içeriği daha az 0.02%, dökme demir tava, sandviç demir tava, alaşım tava, vb. Ile karbon içeriği daha fazla 2%, demir tavaların performansı da sürekli gelişmektedir. Kaldırma dezavantajı, tencereye yapışmanın kolay ve ağır olmasıdır. Ancak, spatula, tencere yıkama aletleri, hızlı ısıtma, yuvarlak alt pişirme, yakıt verimli, uzun ömür vb. Gibi avantajlar da açıktır.
Neden wok sezonu gerekiyor
Bir demir tava satın alırsanız, sezon yapmalısınız. Yeni bir tava satın aldığınızda, sebzeleri kızartmak ve tavaya yapışmak kolaydır. Ayrıca demir tava hizmet ömrünü de etkiler. Daha da önemlisi, % demir tava genellikle basarak yapılır. Ona bağlı mekanik yağ ve kirlilikler olacak ve yüksek sıcaklıkta ısıtıldıktan sonra yanlışlıkla yerseniz sağlığınızı etkileyecektir.

Sezon wok adımları
1. % Demir tava 'i iyice temizleyin, musluğun altına demir tava koyun, yaklaşık temizleme sıvısı koyun ve iç ve dış kısımları sert bir fırça veya lif kabağı ile dikkatlice fırçalayın, özellikle kirleri ve bazı mekanik yağları gidermek için.
2. pot sezon için alev gereklidir. Indüksiyon ocak pot sezon olamaz. Gaz sobası sezon alevini açın ve yaklaşık 3 dakika boyunca önce altını yak. Evde gaz sobası genellikle potu yakmaz ve potu bir restoran gibi pişirmeye gerek yoktur. Kırmızı yandığında, kirleri yakmak için dört veya beş yüz derece yeterlidir.
3. Her pozisyona yakmak için tencereyi çevirin. Ellerini yakmamaya dikkat et.
4. Durulamak ve temiz bir bezle iç ve dış temizlemek için tekrar musluk altına koyun.
5. Demir tencere 'ü tekrar ateşe koyun ve kurulayın, küçük bir ateş açın, bir parça yağ alın, tencerenin her bir parçasını yağlayın ve sigara içene kadar yanınız.
6. Tencereyi tekrar musluk altında durulayın ve yumuşak bir bezle temizleyin. Önceki tüm çabaları boşa harcamamak için şu anda çelik yünü veya benzeri kullanmayın.
7. Suyu tencerede kaynatın ve orta ısıda ısıtın. Bir kapak varsa, yeni kapağı kapatın ve kapağın üzerindeki tuhaf kokuyu çıkarmak için ısıtın.
8. pot sıcak iken, tencerenin gövdesini tekrar domuz yağı ile silin veya her parçasını silin. Bu sefer biraz daha silebilir ve tencerenin her parçasını gres ile eşit bir şekilde kaplamak için sürekli olarak "sabun" gibi silin. Bu şekilde, pot temelde bitti.

Bebek wok bakımı nasıl
İlk kez pişirilen demir tava için, yağın % demir tava 'e tamamen nüfuz etmesine izin vermek için gresi uyguladıktan sonra bir gecede bırakmak en iyisidir ve % demir tava parlayacak.

1. Pas önleme dikkat edin. Demir tava 'in doğal düşmanı "su" dır. It olmalı haşlanmış her zaman kullanılır. Bir yağ tabakasını alışkanlık olarak uygulamak ve kapağın üzerindeki damlamaya dikkat etmek en iyisidir. Bir gecede paslanacak.
2. Suyu mümkün olduğunca kaynatmak için demir tava kullanmayın, yapışmaz yağ filminin ve hasarın incelmesini önlemek için tavaları yıkamak için deterjanlar ve diğer yağ giderici temizlik maddeleri kullanmayın.

Bir demir tava fiyatı pahalıdır, ancak son on veya sekiz yılın kullanımıyla ilgili büyük bir sorun yoktur. Bir veya iki yıl içinde değiştirilmesi gereken yapışmaz tavadan çok daha dayanıklıdır. Sezon ve demir tava yapışmaz performansını korumak için iyidir. Yapışmaz tavadan çok daha kötü değil. Çoğu çinli aile için, basit, büyük bir demir tava en gerçekçi.