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Master Star Fatti A Mano Wok

Che cosa è il bambino wok?
C' è un vecchio detto Cinese: Senza essere lavorato, giada non può essere a forma di in una nave; senza essere istruiti, la gente non può essere a forma di in virtuoso cittadini.
Da un pezzo di ferro per un WOK, I maestri della nostra fabbrica ha dato il ferro una nuova vita,
Da un WOK per un buon aiuto, gli utenti hanno bisogno di prendersi cura di esso e coltiva la sua lentamente

Padella di ferro è un tradizionale strumento di cottura. Al giorno d'oggi, non-stick padelle sono popolari di oggi. Padella di ferro ancora si basa sulla sua vantaggi unici per occupare una notevole mercato. In particolare nella parte posteriore della cucina di ristoranti, di un morso padella di ferro è "standard.". Ferro padelle look più ruvida rispetto ai non-stick padelle. In realtà, essi sono più "squisito" da usare rispetto ai non-stick padelle. UN buon padella di ferro può essere utilizzato correttamente e ben mantenuto. Nella misura in cui il ferro padelle che sono stati utilizzati in ristoranti per molti anni sono tutti "i bambini" (Perfetto Wok) per la cottura.
Perché la padella di ferro non bastone dopo uso di molto tempo
In aggiunta per l'uso della padella di ferro, la costante di attrito della pala, cucchiaio, ecc farà la padella di ferro diventano più liscia e più liscia. Ancora più importante, durante il di alta temperatura di reazione del petrolio, un po 'di piccole molecole che sono facilmente volatile diventa fuliggine. Alcune molecole di forma macromolecola attraverso aggiunta di polimerizzazione, disidratazione la formazione di condensa e con altri ad alto reazioni di polimerizzazione per formare macromolecole saldamente attaccato al la padella di ferro per formare un nero film di ossido. Più a lungo si richiede, il più scuro e più liscia la padella di ferro sarà.

Questo è lo stesso come il principio di un non-stick padella, che è equivalente a utilizzare le proprietà di grasso per "piatto" la padella di ferro con un non-bastone strato, ma il vantaggio rispetto alla non-stick padella rivestimento è che questo strato di padella di ferro è non-bastone. Lo strato in grado di riparare se stesso, il più spesso lo si utilizza.
Quali sono i vantaggi di padella di ferro e non-stick pan
Caratteristiche di non-stick padelle: non-stick padelle può essere detto di essere la più rapida crescita utensili da cucina, da rivestite in ceramica non-stick padelle in 60s e 70s per la corrente Teflon, vernice ad alta temperatura, non-rivestimento, pietra medica, ecc. La tecnologia, non-stick padelle sono diventati più e più avanzato e facile da usare. Di buona qualità non-stick padelle hanno raggiunto il punto in cui essi non si attaccano a quasi tutto. Essi non bastone per acqua o olio, e non c' è bisogno di lavare il pan dopo la cottura.
Non-stick e la luce di peso sono i maggiori vantaggi di non-stick padelle, ma le carenze sono anche ovvio. Per esempio, non è possibile utilizzare una pala in generale, e la temperatura aumenta lentamente, che sono tutti carenze come ad esempio padelle e di breve durata.
Le caratteristiche di ferro padelle: ferro padelle non sono senza Sviluppo. A partire dall'inizio del ferro battuto pentole con un contenuto di carbonio di meno di 0.02%, per ghisa padelle, panino ferro padelle, lega di pentole, ecc, con un contenuto di carbonio di più di 2%, le prestazioni di ferro pentole è anche in costante miglioramento. Lo svantaggio di sollevamento è che è facile da attaccare al piatto ed è pesante. Ma i vantaggi sono anche ovvio, come ad esempio non raccogliendo una spatola, pentola strumenti di lavaggio, riscaldamento veloce, rotondo-fondo di cottura, consumo di carburante, di lunga durata, ecc.
Perché avete bisogno di per la stagione il wok
Se si acquista una padella di ferro, è necessario stagione di esso. Quando si acquista un nuovo pan, è facile per friggere le verdure e bastone per il pan. Esso colpisce anche la durata di vita del padella di ferro. Ancora più importante, la padella di ferro è generalmente fatta da pressatura. Ci sarà olio meccanico e le impurità collegato ad esso, E sarà influenzare la salute se accidentalmente mangiare dopo il riscaldamento ad alta temperatura.

Passi di Stagione wok
1. Pulire accuratamente la padella di ferro, posizionare la padella di ferro sotto il rubinetto, mettere in un po 'di liquido di pulizia, E con attenzione scrub dentro e fuori con una spazzola dura o luffa, principalmente per rimuovere le impurità e un po' di olio meccanico.
2. Flame è necessaria per la stagione il piatto. Il fornello a induzione non può stagione il piatto. Accendere la stagione fiamma della stufa a gas e bruciare la parte inferiore in primo luogo per circa 3 minuti. La stufa a gas a casa in genere non bruciare la pentola, E non c' è bisogno per cucinare il piatto come un ristorante. Quando brucia rosso, quattro o cinque centinaio di gradi è sufficiente per bruciare le impurità.
3. Turn il piatto intorno a bruciare per ogni posizione. Fare attenzione a non bruciare le mani.
4. Mettere sotto il rubinetto di nuovo per lavare, e pulire il dentro e fuori con un panno pulito.
5. Mettere la pentola di ferro sul fuoco di nuovo e fate bollire a secco, girare su un piccolo fuoco, prendete un pezzo di grasso, grasso ogni parte della pentola, e bruciare fino a quando si fuma.
6. Rinse la pentola sotto il rubinetto di nuovo, e pulire pulire con un panno morbido. Non utilizzare lana d'acciaio o simili in questo momento, in modo da non sprecare tutti i precedenti sforzi.
7. Far bollire l' acqua nella pentola e di calore sul medio di calore. Se c' è un coperchio, coprire il nuovo coperchio e il calore che fino a rimuovere l' odore particolare sul coperchio.
8. Mentre il piatto è caldo, pulire il corpo della pentola di nuovo con grasso di maiale alla fine, O pulire ogni parte di esso. Questa volta si può pulire un po 'di più, E pulire come "sapone" costantemente per rendere ogni parte della pentola Il posto è uniformemente coperto con grasso. In questo modo, il piatto è fondamentalmente finito.

Come prendere cura del bambino wok
Per la padella di ferro che è cotto per la prima volta, È meglio lasciare durante la notte dopo aver applicato il grasso per consentire il grasso per penetrare completamente in la padella di ferro, E la padella di ferro diventerà brillante.

1. Pay attenzione alla prevenzione di ruggine. Il nemico naturale di la padella di ferro è "acqua". Deve essere bollita ogni volta che si è esaurita. È meglio per applicare uno strato di olio abitualmente e prestare attenzione alla gocciolamento sul coperchio., Sarà ruggine durante la notte.
2. Non usare il ferro padelle per bollire l'acqua, per quanto possibile, E non usare detersivi e altri agenti di pulizia sgrassante per lavare la padelle per evitare che il diradamento della non-stick pellicola di olio e danni.

Il prezzo di un ferro da stiro pan è costoso, ma non c' è grande problema con l' uso di gli ultimi dieci o otto anni. È molto più resistente rispetto ai non-stick pan che ha bisogno di essere sostituito in uno o due anni. È un bene per la stagione e mantenere il non-stick prestazioni del padella di ferro. Non molto peggio di un non-stick padella. Per la maggior parte delle famiglie Cinesi, un semplice, grande padella di ferro è il più realistico.